Indhold i nytårskassen
OBS: Bøtterne med hhv.
– Friskostcreme med vadouvan
– Gammel Knas & Nordlys ostecreme
– Saltet smør fra Aabybro Mejeri
.. kan til forveksling ligne hinanden.
På friskostcremen er der sat en streg på toppen af bøtten.
På Gammel Knas & Nordlys ostecremen er der sat et kryds på toppen af bøtten.
På smøret er der ikke sat noget på toppen af bøtten.
Snacks
Kræmmerhus, krustade, pani puri og monaka-skal
Gulerodstatar med trøffel
Bagt, hakket rødbede
Friskostcreme med vadouvan
Morkelcreme
Lomo Joselito
Gammel Knas & Nordlys ostecreme
Broken gel på krydret tomat
Brød & smør
Focaccia
Saltet smør fra Aabybro Mejeri
Forret
Snekrabbe vendt med citronsskal og olivenolie
Rygeostcreme
Løvstikkeolie
Urtesalat
Mellemret
Torsk
Klorofyl-sauce
Toast melba
Bagt porre
Brændt porre-olie
Urte-emulsion
Ærteskud
Hovedret
Okse-shortrib
Okse-crépinette med n’duja
Pommes rösti
Sauce Mysterie fyldt med syltet selleri, saltede ribs, syltede sennepskorn & persillestilke
Dessert
Passionsfrugtmousse
Pasionsfrugt-gelé
Hvid chokoladecreme
Nødde-granola
