Nytårsmenu 2023
kr. 500,-
Snacks
Kræmmerhus med håndpilleder rejer & agurkekimchi
Krustade med fuglekvidder
Kartoffelchips med røget peber-emulsion
Tærte med rosmarin og oliven, fyldt med friskostcreme & semi-tørret tomat
Brød & smør
Vores focaccia & smør med Læsø Sydesalt fra Aabybro Mejeri
Menuen
Citron-marineret kammusling med cremet selleri, skummende muslingesauce & fermenteret tomatsaft
Bagt kulmule, kartoffelcreme, røgede mandler & rognsauce
Tournedos af amerikansk okse, rødbeder med trøffelsmør, endive & sauce med madagascarpeber og tørrede roser
Chokoladekage i lag med sprød karamelliseret chokolade & blodappelsin marineret i citronverbenaolie
På lager