Menuer
Sæsonmenu 6. oktober til 9. november
Røgede tomater med fermenteret kartoffel, morkel jus & skummende ostesauce
2022 Grillo ”Solea”, Cantina Cellaro, Sicilien ┃ Grøn the med tomat
2022 Grillo “Sur Sur”, Donnafugata, Sicilien
Dampet fisk fra auktionen med glaskål, sprød ris med umami samt peberrods-beurre blanc
2023 Riesling Feinherb Zgm, Peter & Peter, Mosel ┃ Lemonade med peberrod & urter
2024 The Boy Riesling, Two Hands, Eden Valley
Tatar af krondyr og kryddermodnet okse med rå jordskok, katsuobushi & syltet pære
2022 Pinot Noir Reserva, Casa Silva, Colchagua Valley ┃ Røde bær & rooibos the
2022 Sancerre Rouge, Berthier
Trøffel-farseret fasanbryst med fyldt vildtsauce, syltede svampe samt rodfrugts-rösti
2023 Nebbiolo, Vino Arte, Piemonte ┃ Mørke bær med selleri & timian
2024 Belnero, Banfi, Toscana
Iscreme på ristede majs-skræller, creme diplomat med majs samt græskarkerne nougatine, syltet græskar og havtorn
2024 Beeergerac Moelleux, Chateau Marie Plaisance, Bordeaux ┃ Græskar & havtorn
Bin no. 27, Reserve Port, Fonseca
På Textur serverer vi altid god mad og drikke til priser hvor alle kan være med.
Besøger du os i hverdagene (mandag til torsdag) tilbyder vi nu en endnu skarpere pris på vores menuer:
3 retter med vin- eller saftmenu
Fisk – Fasan – Dessert
HVERDAG 359,- / WEEKEND 459,-
4 retter med vin- eller saftmenu
Tomat – Fisk – Fasan – Dessert
HVERDAG 469,- / WEEKEND 569,-
5 retter med vin- eller saftmenu
Tomat – Fisk – Tatar – Fasan – Dessert
HVERDAG 579,- / WEEKEND 679,-
‘Texturen’
Snacks & bobler
7 retter med vin- eller saftmenu
Kulfiltreret vand m/u brus
Kaffe & petit four
HVERDAG 1.111,- / WEEKEND 1.200,-
Opgraderet vinmenu
+50,- per glas
Kulfiltreret vand m/u brus ad libitum
25,- per person
A la carte
Røgede tomater med fermenteret kartoffel, morkel jus & skummende ostesauce
95,-
Variation af kartoffel med røget creme fraiche & Gold Selection caviar
195,-
Dampet fisk fra auktionen med glaskål, sprød ris med umami samt peberrods-beurre blanc
105,-
Tatar af krondyr og kryddermodnet okse med rå jordskok, katsuobushi & syltet pære
105,-
Trøffel-farseret fasanbryst med fyldt vildtsauce, syltede svampe samt rodfrugts-rösti
205,-
Iscreme på ristede majs-skræller, creme diplomat med majs samt græskarkerne nougatine, syltet græskar og havtorn
95,-
Vi gør venligst opmærksom på, at ved betaling med firmakort samt betalingskort udstedt uden for EU pålægges betalingsgebyret regningen ved betaling